清炖鳖汤怎么做

1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

2、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。

3、将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

一点科技还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

清炖鳖汤的做法如下：一、准备主料与调料 主料：甲鱼500克，猪胫骨500克。调料：大葱10克，姜10克，白砂糖5克（可选，用于提鲜，但传统清炖一般不加），鸡油5克，盐3克，胡椒粉2克。二、熬制猪胫骨汤 将猪胫骨砍断，放入清水中炖煮。汤烧沸后，及时去除浮沫，保持汤面清洁。放入切好的大葱段、姜片以及

1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。2、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。3、将备好的骨汤烧开，放入处理...

清炖鳖汤的做法如下：一、准备材料 主料：甲鱼500克，猪胫骨500克。调料：大葱10克，姜10克，白砂糖5克（实际烹饪中可不加，此步骤为参考信息提供，对汤品风味影响不大），鸡油5克，盐3克，胡椒粉2克。二、炖制猪胫骨汤 将猪胫骨砍断，加入足够的清水开始炖汤。汤烧沸后，及时去除浮沫，以保持汤...

首先，将猪胫骨砍断，加入清水炖煮成浓郁的骨汤。待汤烧沸后，需去除浮沫以保持汤品的清澈。随后，加入葱、姜和胡椒粉，以小火慢炖1至2小时，使骨汤的鲜美与调料的香气充分融合。接着，处理甲鱼。将甲鱼宰杀后，用开水烫过以剥除外膜。沿甲壳四周剖开，掀起甲壳并去掉内脏。将肉和甲壳均切成约3乘2...

清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。1、甲鱼先处理里面的，把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。2、锅中水烧至八十来度，然后就可以关火。放甲鱼进去烫...

清炖鳖汤的做法如下：材料：- 新鲜的鳖肉500克 - 姜片3片 - 料酒2汤匙 - 清水适量 - 盐适量 - 葱段适量 - 鲜香菇3朵 - 黄花菜适量 - 枸杞适量 步骤：1. 将鳖肉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。2. 将鳖肉放入开水中煮沸，煮2分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去腥。3. 炒锅中加入...

清炖鳖汤的制作方法如下：1. 准备猪胫骨汤底： 将猪胫骨砍断，加入清水中炖煮。 汤烧沸后，及时去除浮沫，保持汤面清洁。 放入葱、姜、胡椒粉，转小火炖煮1至2小时，以充分提取猪骨的鲜味。2. 处理甲鱼： 将甲鱼宰杀后，用开水泡烫，以便剥除外膜。 沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，仔细去除内脏。

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼...

一、材料 野生甲鱼800g、盐7克、姜3片 二、做法 1.甲鱼买的时候让档主帮忙宰杀，回来清洗干净即可；2.烧锅热水，放入甲鱼焯水片刻，捞出备用；3.把焯过水的甲鱼放入砂锅中，放入姜片，注入适量清水；4.大火烧开，转最小火炖2小时即可着火；5.最后加入适量盐调味，甲鱼清炖汤汁鲜美得很，不需要再...

老鳖俗称甲鱼 清炖甲鱼汤的做法 甲鱼宰杀放血去内脏处理干净 烧一锅开水 将甲鱼放入开水锅中烫一下 然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮 将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒 将甲鱼焯水去血沫 准备枸杞、红枣、姜片、葱结 焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆 加入水 放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅...