1、材料：排骨、冬瓜、蒜瓣、盐、酱油、料酒、蚝油、油。
2、冬瓜削皮切块；排骨放盐、酱油、料酒腌制；蒜数粒。
3、起锅热油，排骨入锅煎。
4、煎至两面呈金黄色。
5、放入蒜瓣炒香。
6、倒入冬瓜翻炒。
7、放入与菜量平面的水，加适量的盐，盖盖焖15分钟。
8、加适量的蚝油、酱油入味，翻炒均匀后出锅。