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秋季适合煲什么汤好 秋季喝什么汤最好
1、百合银耳汤
原料：银耳，百合，红枣
做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮一个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。
功效：银耳性温，滋润清爽，有调理肺与脾肾的良好功效，搭配百合一起，能起到很好的润肺健脾的作用。
2、白茅根雪梨猪肺汤
配方：一副猪肺，搭配4个雪梨，约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮
做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段，备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料一起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用。
功效：雪梨味甘，有润燥止咳、生津化痰的功效，尤其适合秋季食用；猪肺可以补肺，白茅根性凉，有清热利尿的作用，所以白茅根雪梨猪肺汤特别适合体热、容易流鼻血、秋季咳嗽的人食用，能起到清热化痰、止咳润肺的效果。
3、薏米淮山莲藕排骨汤
原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加，莲藕两节，排骨一斤。
烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第二步，把排骨洗干净焯水，去血气；第三步将排骨捞出，重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块一起炖煮一个小时，出锅时调味即可。
功效：淮山健脾，薏米祛湿，加上秋季节令食材莲藕，一同进补，是健脾祛湿的一道养生汤。
10款适合秋季养生汤水？
秋天宜吃温补、润肺的食物，如鸭肉、冬瓜、薏米、红豆等，将这些食物做成汤可以滋补身体，有益健康。适合秋天的养生汤有很多，并不局限于10种。
1、白萝卜银耳老鸭汤：白萝卜有生津开胃的作用，而老鸭、银耳则滋阴润肺。将萝卜和银耳放入清淡的鸭汤中小火慢炖，汤清润可口，对于秋季干燥等秋后不适有一定缓解作用；
2、木瓜胡萝卜玉米汤：木瓜中维生素C含量较为丰富，玉米有丰富的膳食纤维，对于缓解秋季干燥、预防便秘有一定辅助作用。使用木瓜、胡萝卜、甜玉米、带皮猪肉半斤一起炖煮，味道清甜，并且较为滋润，适合秋天喝；
3、白菜蜜枣牛百叶汤：秋天天气干燥，牛百叶、猪瘦肉、白菜、蜜枣等一起配伍，可清润生津、调养脾胃，适合胃津不足、口渴多饮，或燥热伤肺之干咳痰少者；
4、冬瓜陈皮薏米瘦肉汤：冬瓜性味道甘甜，其中还富含水分、纤维素等，有一定利水祛湿、通利二便、清肺化痰的作用。而薏米也有一定清利湿热、健脾的作用，配伍以陈皮、瘦肉能够缓解秋季身体干燥缺水状态，也适用于燥热伤肺或者干咳痰少者；
5、粉葛煲猪骨：粉葛、猪骨、红枣、陈皮等一起熬汤，可健脾养阴、生津止渴，对秋天气候寒冷干燥所致的五心烦热、口干咽燥等症状有一定缓解作用；
6、双莲红豆牛肉汤：牛肉、莲藕、莲子和赤小豆一起熬制养生汤，有健脾开胃、气血双补的功效。如果秋天脾胃功能不健、气虚血瘀，可适量饮用；
7、银耳香梨煲鸭汤：老鸭、香梨、银耳等能够滋阴润肺、清热降火，是适合秋天喝的滋阴养生汤；
8、党参麦冬瘦肉汤：瘦肉、党参、麦冬和山药等一起熬汤，有益于血糖控制和改善心肌功效；
9、冬瓜冬菇杂锦汤：瓦煲中加入清水，放入冬菇、冬瓜、生姜滚熟后，加入瘦肉、叉烧、鲜虾，最后放入鸡肝、鸡蛋调味便可，能健脾益胃、清热利湿，适合秋天食用；
10、百合柿饼鸽蛋汤：可润肺燥、益肺气、清痰火，能够缓解秋天咳嗽、干咳痰稠、咽干口燥、睡眠不宁等症状；
11、其他：冬瓜排骨汤、黑豆排骨汤、薏米排骨汤、南北杏雪梨瘦肉汤、粉葛野葛菜煲汤等均适合秋天喝。
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清热解毒
1、白菜干豆腐腊鸭头汤
材料： 白菜干75克、豆腐2块、芡实25克、薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效： 滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
2、猪笼草赤小豆横利汤
材料： 猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效： 清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
3、百合陈皮鲫鱼汤
材料： 百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片。
功效： 能清热开胃，健脾补益，利水肿清热解毒，健胃化气。
4、沙参玉竹薏仁猪脚筋汤
材料： 玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。
功效： 健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。
5、石斛淮山杞子猪骨汤
材料： 石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。
功效： 润肺生津
6、荷花荔枝干炖老鸭
材料： 鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。
功效： 荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。
7、石斛冰糖茶
材料： 石斛15克、冰糖适量
功效： 治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
注意： 脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用
8、石斛麦冬瘦肉汤
材料： 瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效： 对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。
9、椰子黄豆无花果田鸡汤
材料： 黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
功效： 能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。
10、毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤
材料： 毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。
功效： 此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血。
11、番茄滚咸猪肉汤
材料： 番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。
功效： 能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等。
12、竹蔗红罗卜猪骨汤
材料： 竹蔗250克、红萝卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。
功效： 清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。
13、鸭梨北杏鹅肉汤
材料： 北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。
功效： 鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用。
14、雪梨麻黄瘦肉汤
材料： 南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
功效： 有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。
15、鲜橄榄煲海螺瘦肉汤
材料： 海螺、瘦肉、新鲜橄榄
功效： 适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。
16、莲藕红豆白鸽汤
材料： 莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效： 莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。
17、新鲜霸王花猪展汤
材料： 鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。
功效： 霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
18、黄豆蚝豉排骨苦瓜汤
材料： 蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨
功效： 对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。
益脾
19、淮山党参鹌鹑汤
材料： 党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效： 健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。
20、太子参无花果瘦肉汤
材料： 太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效： 能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
21、春砂仁煲鲫鱼汤
材料： 春砂仁、鲫鱼
功效： 用于阴虚火旺体质健脾化气。
22、栗子淮山猪蹄汤
材料： 鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
功效： 能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
23、浮小麦参淮牛展汤
材料： 脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效： 补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。
24、金婴子、泽泻煲瘦肉汤
材料： 金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克
功效： 脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。
25、陈皮炖老鸭
材料： 陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效： 理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
26、眉豆花生红枣猪尾汤
材料： 眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效： 眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困
27、豆角干煲鲩鱼尾
材料： 豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。
功效： 健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。
28、苹果雪耳瘦肉汤
材料： 雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
功效： 滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
29、鲜莲子滚鸡肉汤
材料： 鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。
功效： 有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。
30、西洋参淮山红枣清炖乳鸽
材料： 西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
功效： 清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。
31、花生北芪红枣煲牛展
材料： 花生100克、北芪15克、红枣、牛展
功效： 小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。
32、蜜枣淮山西施骨汤
材料： 淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。
功效： 西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤。
33、淮山元肉炖水鱼
材料： 淮山25克、圆肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片。
功效： 滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。
34、眉豆花生玉米煲山斑鱼汤
材料： 眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉
功效： 对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用。
35、无花果花生煲猪肚汤
材料： 无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
功效： 秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效。
36、芡实江珧柱猪粉肠汤
材料： 江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。
功效： 芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰。
37、栗子莲子猪腰汤
材料： 莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片。
功效： 栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。
38、黄芪南枣黄鳝汤
材料： 黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。
功效： 黄鳝所含特种物质"鳝鱼素"能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损。
39、无花果茶树菇山鸡汤
材料： 茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。
功效： 有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃。
40、芋干瘦肉汤
材料： 芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。
功效： 有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效。
41、木瓜墨鱼汤
材料： 木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片。
功效： 滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
42、明目补肝汤
材料： 石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效： 对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
43、石斛杞子猪肝汤
材料： 石斛12克、杞子12克、猪肝
功效： 对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。
44、杞子滚牛肝汤
材料： 牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。
功效： 具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目。
45、丹参四鸡炖冰糖
材料： 丹参、田鸡、冰糖
功效： "大三阳"，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可。
46、核桃淮山芡实猪展汤
材料： 芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。
功效： 有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。
47、杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料： 杜仲45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉
功效： 作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
48、蜜瓜海螺老鸡汤
材料： 鲜海螺肉250克（干品100克），蜜瓜250克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片。
功效： 据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
其它
49、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料： 五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效： 对于风湿对关节痛有帮助疗效。
50、黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料： 黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效： 补气血健筋骨
51、山萸肉芡实煲瘦肉
材料： 山萸肉、芡实、瘦肉
功效： 补阳虚
52、独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料： 独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效： 主治小儿疳积，或祛积开胃
53、春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料： 春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效： 慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
54、粉葛煲鱼汤
材料： 粉葛、鲮鱼
功效： 健筋骨，行气活血，祛水利湿
55、绵茵陈煲鲫鱼汤
材料： 绵茵陈、鲫鱼
功效： 对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
56、木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚
材料： 木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。
功效： 木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
57、淮山沙参玉竹鹅肉汤
材料： 沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效： 有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。
58、黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤
材料： 黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片。
功效： 长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。
59、南杏枇杷叶炖鲫鱼
材料： 南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条。
功效： 止咳，提高呼吸道免疫力。
60、北芪或糯稻根煲山斑鱼汤
材料： 北芪、糯稻根、山斑鱼
功效： 体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。
61、糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
材料： 糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
功效： 产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
62、去苓黄精生蚝汤
材料： 去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。
功效： 白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
63、双仁炖猪心汤
材料： 酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
功效 ：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。
、大地鱼瘦肉滚豆腐汤
材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。
功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。
65、龙利叶黄豆炖白鲫鱼
材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
66、冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉
孩子生病了，有哪些既有营养又美味可口的汤推荐？
茶树菇瘦肉汤
材料：瘦猪肉250克，茶树菇50克，蜜枣、姜、盐适量。做法： 1、将瘦肉用刀切成方块，放入装有冷水的锅中，煮沸后撇去血迹，取出备用。茶树菇用水泡半小时后，剪掉根部，彻底洗净。姜去皮后，拍平。汤锅加入适量水煮滚，加入瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣，煮滚后转中小火煮45分钟。再加入适量盐调味即可食用。营养功效：茶树菇具有补肾养阴，提高人体免疫力的功效。 经常食用可以起到抗衰老美容的作用。 瘦猪肉是温补佳品。 早秋气温虽有所回升，但仍以寒冷为主。 因此，这个季节的养生汤以滋补、散寒、祛湿为主。 这汤很适合秋天喝。
黑木耳天七红枣汤
材料：黑木耳50克，田七25克，红枣25克，姜片适量，盐适量。做法：黑木耳泡水软化后，去头切碎。田七洗净，切碎或切丝。红枣洗净，拍散，去核。将上述材料和姜片放入锅中，加适量水，大火煮开，转中火煮约两个小时。加少许盐调味。营养功效：冬季食用后，适合秋季调理养身。 此汤味道鲜美，补肝润肺，是秋季很好的滋补品。
茯苓猪骨汤
原料：茯苓50克，猪脊骨500克，扁豆15克，红豆15克，蜜枣3个。做法：先将猪脊洗净，加水煨汤，撇去上层油，煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。 将茯苓洗净，切片，用纱布包好，与洗净的扁豆、红豆、蜜枣等一起放入猪骨汤中，煮至剩汤约2碗即可。功效：此汤具有健脾利湿、滋阴益髓之功效，特别适合糖尿病人食用。
金针菇芦笋汤
原料：芦笋100克，金针菇50克，精盐5克，胡椒粉0.5克，味精0.5克，葱花10克，清汤1000克。做法：芦笋洗净，去掉旧部分，切成3厘米左右的段； 金针菇洗净分别用清汤煮熟，上锅倒清汤，加葱花、精盐、胡椒粉煮沸，再加入芦笋、金针菇稍煮，加入味精，倒入一 在汤锅里滴几滴葱油。营养功效：汤汁清淡可口，增强人体抗病能力。