煎锅是可以炒菜的。
利用煎锅炒锅的弊端：
1、边太浅，炒菜容易掉外面。
2、如果是不沾煎锅炒菜，很容易就把特氟龙涂层弄掉，浪费资源。
3、煎锅是平底的，用天然气不方便。
拓展资料:
煎锅和平底锅的区别:
平底锅一般都是煎锅，也能炒菜，但是煎锅不一定是平底锅。
煎锅是平底锅的一种，其实这是两种不同的分类方法，一个是从形状上分，一个是从用途上分。它们的功率不同，受热面积不同，如果用炒锅做菜，时间比较短，因为受热集中。而如果用煎锅，受热面积太大反倒不容易很快做熟。
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